POLÍTICA DE CALIDAD, SEGURIDAD ALIMENTARIA Y MEDIO AMBIENTE
En aras de la consecución de los objetivos genéricos de la Política de Calidad, Seguridad alimentaria y Medio Ambiente, el EDC de la Cooperativa Vinícola de Liria, S.C.V., establece anualmente objetivos particulares para ciertas actividades llevadas a cabo por la empresa, fijando responsabilidades en su consecución, estableciendo los criterios de actuación y asignando los recursos necesarios.
Es responsabilidad de la Responsable de Calidad, Seguridad alimentaria y Medio Ambiente, la redacción, emisión, modificación y distribución de los documentos básicos del Sistema de Calidad, Seguridad alimentaria y Medio Ambiente. La aplicación del Sistema de la Calidad, Seguridad alimentaria y Medio Ambiente definido por este manual es obligatoria para todos los miembros de la estructura anteriormente definida. La Cooperativa Vinícola de Liria, S.C.V. es una empresa orientada al mercado, producimos para vender. Por ello pretendemos que nuestra calidad y seguridad alimentaria programada sea igual a la calidad y seguridad alimentaria necesaria: controlamos la evolución de nuestros productores y de nuestro producto y dirigimos y verificamos la idoneidad de ese producto y de las prácticas culturales efectuadas. Todo debe conducirnos a la obtención de un producto que respete el medio ambiente, seguro para el consumidor y que sea de calidad; calidad que satisfaga las necesidades actuales y futuras de nuestros clientes, y calidad considerada como instrumento estratégico para la mejora de las rentas de nuestros productores. Como agricultores, tenemos la necesidad y la obligación de irradiar confianza respecto de nuestro producto y nuestros procesos. Tenemos que generar una agricultura sostenible con una gestión integrada de los cultivos, respetuosa con el medio ambiente, aprovechando la tecnología disponible y avanzando con los tiempos. Deberemos, como empresa, imponernos por calidad y también por servicio y organización además de respetar el medio ambiente y sobre todo cumpliendo con la seguridad alimentaria, premisas sin las cuales todo resulta vano, pero además deberemos tener sensibilidad y capacidad de adaptación a las nuevas necesidades de los consumidores. POLITICA DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA.
La adopción de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad alimentaria es una decisión estratégica que ha tomado la alta dirección de la Cooperativa Vinícola de Liria, S.C.V. El diseño y la implantación del sistema de gestión de la calidad de nuestra organización está influenciado por diversas necesidades basadas, entre otras, en nuestros objetivos empresariales, productos que proporcionamos, procesos que empleamos, y la estructura y tamaño de nuestra organización.
La Cooperativa Vinícola de Liria, S.C.V. se compromete a producir alimentos seguros, legales y de calidad, asumiendo su responsabilidad frente a sus clientes, así como frente al medioambiente, con una agricultura sostenible con una gestión integrada y que respete en todo momento la flora y la fauna del lugar. Teniendo en cuenta todos aquellos aspectos éticos que rodean la calidad del producto, como pudieran ser el bienestar de los trabajadores y sobretodo los aspectos higiénicos, necesarios para realizar alimentos seguros y de confianza. Como fruto de esta ambición de la Cooperativa por mejorar de manera continua, da lugar a la nueva edición del presente Manual, integrando en el marco de las Normas ISO 9001, GLOBAL GAP, BRC e IFS, quedando abierto el sistema a la incorporación y adaptación de nuevas metodologías que permitan ahondar más en los objetivos de esta Organización. El propósito de nuestra organización es: Identificar y satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes y otras partes interesadas (empleados, proveedores, propietarios y entorno social) para lograr una ventaja competitiva generando un método eficaz y eficiente. Obtener, mantener y mejorar el desempeño global de nuestra organización y sus capacidades a través del cumplimiento de los requisitos legales y reglamentarios y de la consecución de la mejora continua. La aplicación de los principios de la gestión de la calidad no sólo nos proporciona beneficios directos, sino que también realiza una importante contribución a la gestión de costes y riesgos. Las consideraciones sobre el beneficio, los costes y los riesgos son muy importantes para nuestra organización, nuestros clientes y resto de partes interesadas. Dichas consideraciones deben tener su impacto en:
Para alcanzar los Objetivos de Calidad generales establecidos en la Política de Calidad y seguridad alimentaria, la Dirección establece anualmente unos Objetivos de Calidad particulares para determinados Departamentos o actividades de la Central Hortofrutícola. Dichos objetivos, que pueden tener carácter cualitativo o cuantitativo, los difunde a los niveles de la organización implicados.
El propio EDC de la Cooperativa Vinícola de Liria, S.C.V., evalúa el avance en la consecución de estos objetivos cuando efectúa tanto su seguimiento como cuando realiza la revisión periódica del Sistema de Calidad y Seguridad alimentaria. Para fijar los Objetivos de Calidad y Seguridad alimentaria particulares, el EDC de la Cooperativa Vinícola de Liria, S.C.V., atiende fundamentalmente a: Situación del mercado (requisitos y necesidades de los clientes, competidores) Condiciones externas, especialmente las climatológicas que pueden condicionar las características del proceso y del propio producto obtenido. Resultados en relación con la calidad y Seguridad alimentaria del año precedente. Desviaciones detectadas respecto a los objetivos anteriores. POLITICA DE MEDIO AMBIENTE.
Cooperativa vinícola de liria, S.C.V., entiende que al igual que otros procesos industriales, la confección de cítricos genera una serie de afecciones en el entorno que es necesario conocer y controlar.
Cooperativa vinícola de liria, S.C.V, siguiendo una política de respeto por el Medio Ambiente en todas las áreas de la empresa y consciente de la necesidad de seguir avanzando en el camino de la mejora continua y la prevención de la contaminación, ha decidido:
Establecer un Sistema de Gestión Medioambiental, dirigido a asegurar que la situación medioambiental de la empresa sea acorde con los compromisos que se asumen en el presente documento. Implantar de forma efectiva dicho Sistema de Gestión Medioambiental, haciendo que los principios y compromisos de la presente Política Medioambiental sean conocidos, comprendidos, desarrollados y mantenidos al día a todos los niveles de la organización. Asegurar que todas sus actividades y productos se desarrollen en el marco establecido en la presente Política, que será la adecuada a la naturaleza, magnitud e impactos medioambientales que se genere o puedan generarse. Prevenir los efectos medioambientales perjudiciales de sus actividades y productos, con vistas a reducir el impacto medioambiental de los mismos a niveles que no sobrepasen los correspondientes a la aplicación de la mejor tecnología disponible, en base a los recursos de la cooperativa. Comprometerse en un proceso que implique la continua identificación y evaluación de los aspectos medioambientales de la organización como herramienta para su prevención y mejora continuada. Establecer y revisar los objetivos y metas medioambientales de forma periódica, para que desarrollen lo establecido en la presente política. En este sentido, cada integrante de la empresa, tiene como una condición más de su trabajo respetar el Medio Ambiente. Para la correcta difusión de la Política de Calidad y Medio Ambiente, la Responsable de Calidad y Medio Ambiente dispone de los siguientes medios: Exposición en los tablones de anuncios de la empresa de trípticos informativos. Comunicaciones directas entre el personal: charlas, reuniones, etc. Además, la Responsable de Calidad y Medio Ambiente está encargada de que esta Política Medioambiental esté disponible de forma permanente para poder ser revisada por las partes interesadas que lo soliciten. PLANIFICACIÓN
Para la consecución de los objetivos de la Política de Calidad, Seguridad alimentaria y Medio Ambiente, la Cooperativa Vinícola de Liria, S.C.V., establece y revisa anualmente los objetivos de Calidad y Medio Ambiente.
Los Objetivos generales están marcados en las fichas de Programas de Gestión de la Calidad, Seguridad alimentaria y Medio Ambiente. En estos programas se incluye el calendario, los recursos y las responsabilidades que permiten alcanzar los objetivos establecidos. Los objetivos particulares, están marcados en las Fichas de proceso.
RESPONSABILIDAD, AUTORIDAD Y COMUNICACIÓN.
RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD.
La Alta Dirección se asegura que las responsabilidades y autoridades están definidas y son comunicadas dentro de la organización. Para ello define cada puesto de trabajo y lo hace llegar a las personas que los ocupan, (ver Manual de funciones)
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